Cupavci-Rührteig mit Schoko & Kokos

Cupavci sind eine bosnische/kroatische Köstlichkeit. Kleine Rührteigwürfel in Schokolade getunkt und in Kokosraspel gewälzt – super lecker! Bisher habe ich Cupavci immer nur im Urlaub gegessen aber seitdem ich dieses Rezept von der Mama meines Freundes habe backe ich sie eigentlich ständig weil sie einfach so unverschämt gut schmecken.
Cupavci heißen übersetzt ungefähr soviel wie zerlumpt oder verstruppelt. Ich denke das liegt daran dass die kleinen Würfel wegen dem Kokos daran erinnern. Cupavci sind ganz leicht zu machen.

Zuerst müsst Ihr einen Rührteig aus folgenden Zutaten machen:

5 Eier
220g Zucker
300g Mehl
1 1/2 Pck. Backpulver
200ml Milch

Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Nun das Mehl zur Ei-Zucker-Masse geben. Anschließend die Milch dazu geben. Den Rührteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 190 Grad für 20 Minuten backen.

Den Kuchen auskühlen lassen vom Backpapier lösen und in kleine Würfel schneiden.

Nun aus folgenden Zutaten eine Schokomasse zubereiten:

250g Butter oder Margarine
500ml Milch
300g Blockschokolade (ich bevorzuge Zartbitter)

Die Teigwürfel in die Schokomasse tunken und in Kokosraspel wälzen.

Mittlerweile mache ich immer verschiedene Varianten. Also gleiche Teigwürfel gleiche Schokosoße nur in Mandelblätchen, Mandelkrokant, Pistazien, Walnüsse… wälzen.

Viel Spaß beim ausprobieren aber ACHTUNG Suchtgefahr

Eure Mona