Beijinho de Coco – Rezept für leckere brasilianische Kokoskugeln

Beijinho de Coco sind eine brasilianische Köstlichkeit, die in ganz Brasilien überall angeboten werden. Mit wirklich geringem Aufwand und etwas Geschick lassen sich die brasilianischen Kokoskugeln ganz leicht zubereiten und eignen sich deshalb hervorragend als Mitbringsel oder kleine Überraschungspost.

400 g Kondensmilch, gezuckert 30 g  Butter 100 g  Kokosraspel

Für die Beijinho de Coco benötigt man gezuckerte Kondensmilch z.B. von Nestlé “Milchmädchen”. Den Inhalt in einen kleinen Kochtopf geben (am besten beschichtet) und die  Butter hinzufügen. Auf mittlerer Temperatur die Kondensmilch unter ständigem Rühren erwärmen – Achtung aber nicht kochen.

Nach ca. 10 Min. wird die Creme dicklich, dann hat die Masse die richtige Konsistenz. Die Creme auf einen Teller geben und auskühlen lassen. Dabei wird die Creme fest. Mit eingefetteten Händen (Butter nehmen) kann man sich nun daran machen die Masse zu kleinen Kugeln zu formen.  In Kokosraspel wälzen und bis zum Verzehr kühl stellen.

In ein Glas verpackt lassen sich die Kugeln auch ideal verschicken.

Viel Spaß beim nach machen.

Eure Mona